Maltitol, médicament oral

Le maltitol, également appelé maltose hydrogéné, titre chimique 1,4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol, est un disaccharide composé d'une molécule de glucose liée à un sorbitol via des liaisons α-1,4. . La méthode moléculaire est C12H24O11 et la masse moléculaire relative est de 344,31. Le maltitol est un cristal apparent incolore, soluble dans l'eau, insoluble dans le méthanol et l'éthanol.

Le maltitol est un nouveau type d'édulcorant considérablement utilisé dans la transformation des aliments sucrés. Dans le passé, les édulcorants consommés par les êtres humains étaient des sucres très caloriques et très sucrés, qui étaient susceptibles de provoquer des maladies telles que le diabète, l'obésité, l'artériosclérose et la faiblesse cardiaque. Le maltitol a une douceur excessive, une faible teneur en calories, une sécurité adéquate, de nombreuses matières premières, un processus de fabrication accessible et des propriétés uniques que les édulcorants uniques n'ont plus.

Non corrosif : le maltitol n'est plus un substrat producteur d'acide et ne conduit presque sans doute plus à la synthèse de glycanes insolubles grâce à l'utilisation de la performance des bactéries, le maltitol est donc un nouveau sucre non corrosif qui est incroyablement difficile de structurer les caries.

Favoriser l'absorption du calcium : Des expériences sur des animaux ont montré que le maltitol avait un effet sur l'absorption intestinale du calcium, ainsi que sur l'augmentation et l'amélioration de la solidité des os.

Ne stimule plus la sécrétion d'insuline : le maltitol est difficile à digérer et à absorber, et le taux de sucre dans le sang augmente moins, il n'a donc aucun effet stimulant sur la sécrétion d'insuline, cruciale pour le métabolisme du glucose, afin de limiter la sécrétion d'insuline. On peut considérer que le maltitol peut être utilisé comme édulcorant pour les diabétiques.

Inhibe l'accumulation excessive de graisse corporelle : si la graisse immodérée et le sucre granulé sont consommés en même temps, l'activité de l'enzyme lipoprotéinase augmentera en raison de la stimulation de la sécrétion d'insuline, il est donc possible d'augmenter l'accumulation de graisse corporelle. Si le maltitol est utilisé à la place du sucre granulé pour fabriquer des ingrédients riches en matières grasses tels que la crème glacée, les gâteaux et le chocolat, il devrait réduire l'accumulation excessive de graisse corporelle car il ne stimule plus la sécrétion d'insuline.

Indigestibilité : le maltitol est presque en réalité incapable d'être décomposé par l'utilisation de la salive, du suc gastrique, des enzymes de la membrane de l'intestin grêle, etc. dans le corps humain, et le reste ne peut pas être digéré et excrété sauf une phase du micro organisme dans l’intestin.

Environ 10 % du maltitol ingéré dans le corps est utilisé comme électricité après avoir été dégradé et absorbé dans l'intestin grêle, les 90 % restants sont décomposés en acides gras à chaîne courte en utilisant l'utilisation de Les micro-organismes se trouvent dans le gros intestin, et l'endroit le plus proche est absorbé par les capacités du gros intestin et utilisé comme énergie. Par conséquent, le taux calorique du maltitol peut être calculé à environ 2 Kal/g dont la ressource consiste en l'absorption du maltitol dans l'intestin grêle jusqu'à l'absorption des acides gras à chaîne courte dans le gros intestin.