Complément santé Maltitol

Le maltitol, également considéré comme du maltose hydrogéné, titre chimique 1,4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol, est un disaccharide composé d'une molécule de glucose liée à un sorbitol par des liaisons α-1,4. . L'approche moléculaire est C12H24O11 et la masse moléculaire relative est de 344,31. Le maltitol est un cristal incolore évident, soluble dans l'eau, insoluble dans le méthanol et l'éthanol.

Le maltitol est une nouvelle variété d’édulcorant largement utilisée dans la transformation des aliments aromatisés au sucre. Dans le passé, les édulcorants consommés par les humains étaient des sucres très caloriques et très sucrés, qui étaient susceptibles de provoquer des maladies telles que le diabète, l'obésité, l'artériosclérose et la faiblesse cardiaque. Le maltitol a un goût sucré excessif, une faible teneur en calories, une sécurité appropriée, des matières premières adéquates, un processus de fabrication accessible et des propriétés uniques que les édulcorants uniques n'ont plus.

Non corrosif : le maltitol n'est plus un substrat producteur d'acide et ne conduit presque sauf aucun doute à la synthèse de glycanes insolubles grâce à l'utilisation bénéfique de la performance globale des bactéries, le maltitol est donc un nouveau sucre non corrosif. c'est une carie magnifiquement difficile à façonner.

Favoriser l'absorption du calcium : Des expériences sur des animaux ont montré que le maltitol avait un impact sur l'absorption intestinale du calcium, en augmentant l'étendue et en améliorant la solidité des os.

Ne stimule plus la sécrétion d'insuline : le maltitol est difficile à digérer et à absorber, et le taux de sucre dans le sang augmente moins, il n'a donc aucun effet stimulant sur la sécrétion d'insuline, indispensable au métabolisme du glucose, afin de limiter la sécrétion d'insuline. On peut considérer que le maltitol peut être utilisé comme édulcorant pour les diabétiques.

Inhibe l'accumulation excessive de graisse corporelle : si l'excès de graisses et de sucre granulé est consommé en même temps, l'activité de l'enzyme lipoprotéinase augmentera en raison de la stimulation de la sécrétion d'insuline, il est donc possible d'augmenter l'accumulation de graisse corporelle. Si le maltitol est utilisé spécifiquement dans le sucre granulé pour fabriquer des produits riches en graisses tels que des glaces, des gâteaux et du chocolat, il devrait limiter l'accumulation excessive de graisse corporelle car il ne stimule plus la sécrétion d'insuline.

Indigestibilité : le maltitol est pratiquement incapable d'être décomposé par l'utilisation de la salive, du suc gastrique, des enzymes de la membrane de l'intestin grêle, etc. dans le corps humain, et le produit ne peut plus être digéré et excrété sauf si pour un segment du micro-organisme dans l’intestin.

Environ 10 % du maltitol ingéré dans le corps est utilisé comme énergie électrique après avoir été décomposé et absorbé dans l'intestin grêle, les 90 % restants sont décomposés en acides gras à chaîne courte grâce à l'utilisation du L'utilisation de l'utilisation des micro-organismes dans le gros intestin, et le voisinage immédiat est absorbée par le cerveau des fonctionnalités du gros intestin et utilisée comme énergie. Par conséquent, le prix calorique du maltitol peut être calculé à environ 2 Kal/g, dont la ressource utile consiste en l’absorption du maltitol dans l’intestin grêle jusqu’à l’absorption des acides gras à chaîne courte dans l’intestin gros.