Comment faire du sirop inverti à la maison ? C'est la façon la plus simple de le faire

Sirop cuit inversé

La première fois que j'ai fait du sirop inverti, j'ai cherché sur Internet l'expérience des crevettes gourmandes, et je l'ai fait bouillir selon les étapes, la couleur était ambrée et je pouvais éteindre le feu quand je pouvais retirer la soie, ce qui était assez réussi , et puis j'attendais de faire des gâteaux de lune

Ingrédients : sucre, eau, jus de citron

Pas:

Étape 1 : Peser les matériaux préparés

Étape 2 : Pressez le jus de citron frais et filtrez-le pour une utilisation ultérieure

Étape 3 : Prenez un pot à lait en inox, ajoutez de l'eau et du sucre et remuez légèrement.

Étape 4 : Lorsque le feu bout, versez le jus de citron, mettez sur feu doux et faites bouillir lentement

Étape 5, c'est le sirop à ébullition pendant 25 minutes, la couleur commence à foncer, s'il y a des cristaux de sucre sur le côté de la casserole, utilisez une brosse douce trempée dans l'eau pour brosser les cristaux de sucre le long du bord de la casserole , afin d'éviter une réaction en chaîne de cristallisation du sucre

Étape 6 : Continuez à faire bouillir jusqu'à ce que le sirop soit légèrement plus fluide que le miel, trempez-le avec des baguettes et laissez-le refroidir légèrement avant de pouvoir retirer les lambeaux. J'ai éteint le feu pendant 45 minutes, mais c'était aussi un peu plus sombre

Étape 7, peser environ 420 g de sirop, refroidir et mettre dans une bouteille scellée, le sirop inverti a une forte capacité antiseptique et l'excédent peut être mis dans l'année suivante.

Étape 8 : Attendez un à deux jours avant de pouvoir l'utiliser pour faire des mooncakes