Sirop de maïs riche en fructose

Le sucre granulé est refroidi en ajoutant de l'eau et en ajoutant de la sucrase pour réagir dans des conditions positives ou en ajoutant de l'acide pour cuire à un temps positif et à une température appropriée. Ce sirop peut être conservé longtemps sans cristallisation et est principalement utilisé dans les emballages de gâteaux de lune de style chinois, le saqima et une gamme de produits qui remplacent le sucre granulé. Le sirop de sucre inverti est riche en sucre et constitue un ingrédient essentiel pour les gâteaux. La production enzymatique du sirop inverti de saccharose est très douce, et la couleur du sirop (telle que le jaune doré, etc.) peut être ajustée via une réaction de brunissement en fonction de la demande réelle, et le taux de conversion et la couleur du sirop peuvent être contrôlés.

Les avantages du sirop de sucre inverti sont nombreux, notamment :


Peut prolonger la durée de conservation des aliments : le sirop de sucre inverti contient une plus grande concentration de sucre et une plus grande acidité, ce qui aide à inhiber la croissance des micro-organismes et à prolonger la durée de conservation des aliments.

Il peut améliorer le style et le style des aliments : le sirop de sucre inverti a une douceur robuste, ce qui peut ajouter de la douceur et de la texture aux aliments et embellir le style enchanteur des aliments.

Utile pour la coloration et l'hydratation des aliments : Le sirop de sucre inverti peut améliorer la couleur et l'hydratation des ingrédients tels que les pâtisseries, le pain et les condiments, les rendant encore plus délicieux et attrayants.

Plus facile à utiliser et à utiliser : le sirop de sucre inverti a une fluidité et une solubilité plus élevées, ce qui est plus simple à utiliser et à fonctionner dans la transformation des aliments, ce qui favorise l'efficacité et la manipulation de premier ordre de la production de repas.

En général, le sirop de sucre inverti présente de nombreux avantages dans la transformation des aliments, ce qui peut améliorer le goût, la saveur et la durée de conservation des aliments, et constitue l'un des matériaux bruts couramment utilisés dans la production d'aliments.