Prémélange

Le prémélange de boulangerie est un produit semi-fini composé qui est fondamentalement différent d'un ingrédient unique au sens général et comprend une partie de la technologie de boulangerie sous forme de poudre composée. C'est un produit qui contient de la technologie (physique, chimie, biologie et autres technologies de pointe parfois très avancées), mais il est présenté aux boulangers sous une apparence très ordinaire et sous une forme simple et populaire. Ce n’est pas une matière première au sens général. La poudre prête à l'emploi est un fabricant qui mélange de nombreuses matières alimentaires complexes de manière professionnelle afin de réduire le professionnalisme, la technologie et le taux d'échec de la production.

À l’heure actuelle, de nombreuses entreprises de boulangerie utilisent des produits en poudre prêts à l’emploi pour fabriquer du pain et des gâteaux. En outre, avec le développement continu de la boulangerie-pâtisserie domestique, les produits de boulangerie-pâtisserie sont entrés dans des milliers de foyers, et il existe un énorme espace de marché pour les prémélanges de boulangerie-pâtisserie domestiques.